Esparguete á Bolonhesa

 

 

Ingredientes:
400 g carne de vitela picada
1 cebola
1 dente de alho
2 latas de tomate pelado
1 dl vinho branco
1/2 cubo de caldo de galinha
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
1/2 folha de louro
300g de Esparguete
queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Coloque num tacho o azeite, o 1/2 cubo de caldo de galinha, a cebola picada e o alho e deixe refogar 5 minutos. Junte a carne e va mexendo até mudar de cor.
• Junte o vinho branco e deixe evaporar.
• Junte o tomate pelado previamente esmagado, a folha de louro e um ramo de salsa.
• Deixe estufar em lume brando durante aproximadamente 1hora.
• Quinze minutos antes de terminar de cozinhar a carne leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de azeite.
• Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente.
• Escorra bem e sirva misturado com a carne. Enfeite com queijo parmesão ralado.       

Bom apetite!