Ravioli com molho de Tomate

A cozinha italiana é sem dúvida uma das minhas paixões, este ravioli estava delicioso e é muito simples de fazer. Experimentem!

 

Ingredientes:

Ravioli pasta do dia 1 caixa (eu comprei no pingo doce)

200 ml de polpa de tomate

1 cebola média picada

3 colheres de sopa de azeite

Especiarias: salsa, cebolinho q.b.

Queijo Parmesão ralado q.b.

 

 

 

Preparação:

Aqueça o azeite num tacho grande e junte a cebola. Refogue em lume brando, mexendo sempre, até a cebola ficar macia. Acrescente a polpa de tomate e as especiarias e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, baixe o lume e cozinhe durante 5 minutos, com a panela tapada, até o molho ficar consistente. Coza os Raviolis e misture-os no molho. Sirva imediatamente polvilhando com queijo Parmesão ralado a gosto.

 

Bom apetite!

Taça de Frutas com Chantilly

Com a chegada do calor, sabe bem uma sobremesa fresca! Fruta e chantilly uma combinação perfeita!

 

 

 

Ingredientes:

2 laranjas

6 morangos

1 mamão

1 pacote de natas

50g de açúcar em pó

bolachas q. b.

 

- Bata as natas com o açúcar e umas gotas de limão. Reserve.

- Prepare a fruta, descasque e corte em pedaços.

- Disponha nas taças as natas, a fruta e finalize com bolacha esmagada. 

 

 

Bom apetite!

Esparguete á Bolonhesa

 

 

Ingredientes:
400 g carne de vitela picada
1 cebola
1 dente de alho
2 latas de tomate pelado
1 dl vinho branco
1/2 cubo de caldo de galinha
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
1/2 folha de louro
300g de Esparguete
queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Coloque num tacho o azeite, o 1/2 cubo de caldo de galinha, a cebola picada e o alho e deixe refogar 5 minutos. Junte a carne e va mexendo até mudar de cor.
• Junte o vinho branco e deixe evaporar.
• Junte o tomate pelado previamente esmagado, a folha de louro e um ramo de salsa.
• Deixe estufar em lume brando durante aproximadamente 1hora.
• Quinze minutos antes de terminar de cozinhar a carne leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de azeite.
• Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente.
• Escorra bem e sirva misturado com a carne. Enfeite com queijo parmesão ralado.       

Bom apetite!

         

Pão de Azeite

Esta receita é antiga, para mim a minha mãe faz o melhor pão de azeite que ja comi! Com doce, com queijo ou simples é delicioso... Eu adoro!

 

Ingredientes:

50 ovos

5 Kg de farinha

250g de manteiga

50g de fermento

1colher de sopa de sal

1L de Azeite

200 ml de leite

 

 

Preparação:

Coloque os ovos em água morna para aquecerem um pouco.

Derreta a manteiga e junte ao azeite.

Desfaça o fermento no leite com o sal.

Coloque a farinha num tabuleiro e faça um buraco no meio.

Deite o fermento, os ovos, a manteiga e o azeite.

Comece a incorporar tudo muito bem e depois comece a amassar durante algum tempo, até a massa descolar das mãos.

Se for necessário adicione mais farinha.

Cubra com um pano e deixe repousar 2 a 3 horas em ambiente quente.

 

 

 

Passado esse tempo comece por formar bolas com a massa e va dispondo num outro tabuleiro e deixe repousar por mais 30 a 45 minutos.

 

 

Em cada pão, antes de colocar no forno, pincele com azeite e faça um pequeno corte com a faca na parte superior.

Leve ao forno 1 hora a 250ºC, ou até estar cozido e dourado.

Estes foram cozidos no forno de lenha, a temperatura deve ser um pouco mais alta.

 

Bom apetite!

 

Bolinhos de Laranja

Vi esta receita aqui, são uns bolinhos rápidos e fáceis de fazer. E como eu adoro laranja...

 

 

 Ingredientes:

2 ovos

100g de açúcar

Raspa de uma laranja

Sumo de uma laranja

100g de farinha

1 colher de café de fermento em pó

100g de manteiga derretida

Açúcar para polvilhar

 

Preparação:

Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de laranja e o fermento em pó.
Bata até tudo ficar misturado.

Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 13 minutos.

Depois dos bolinhos cozidos, abra o forno e polvilhe com açúcar.
Volte a fechar o forno e desligue.
Deixe os bolinhos 2 minutos no forno para o açúcar agarrar.

Depois de desenformados estão prontos a servir.

 

Bom apetite!