Bolo de maçã e iogurte

Este bolo de maçã é delicioso, é muito rápido de fazer e faz sempre sucesso!

 

 

Ingredientes:

• 3 maçãs médias, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 1 colher de chá de canela
• 1 colheres de sopa de açúcar amarelo

Bolo:

• 140g de farinha de trigo, peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 80g de açúcar
• 80ml de óleo vegetal
• 1 iogurte natural
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo e reserve.

Numa tigela média, misture os pedaços de maçã com a canela e o açúcar amarelo.

Noutra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. No recipiente da batedeira, misture o açúcar, o óleo vegetal , o iogurte e a baunilha. Bata até obter uma mistura cremosa.

Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes secos (mistura de farinha) aos ingredientes húmidos e envolva até estar tudo bem combinado.

Despeje metade da massa na forma untada, cubra com metade da maçã, em seguida, despeje a metade restante da massa em cima da camada de maçãs. Cubra com a restante metade das maçãs. Asse por cerca de uma hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo .

 

Bom Apetite!

Doce de Figo "Pingo de Mel"

O tempo dos figos já lá vai, esta receita foi feita no final de Setembro para aproveitar alguns deles que a minha mãe apanhou na nossa figueira... O doce ficou delicioso... 

 

 

 

Ingredientes:

1,5 Kg de figos

1 pau de canela

500g de açúcar amarelo

Sumo de 1 limão

 

 

 

Preparação:

Retirar os pés aos figos e cortá-los em pedaços.
Colocar os figos numa panela com o açúcar, a canela e o sumo de limão
Levar ao lume até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
Guardar em frascos esterilizados e fechar hermeticamente.

 

 

Bom Apetite!

Bacalhau assado com Batatas a murro

Este prato é um clássico da cozinha portuguesa, muito simples, rápido de fazer e muito saboroso... Cá em casa não lhe resistem...

 

 

 

Ingredientes (2 pessoas):

2 postas de bacalhau demolhado

2 dentes de alho grandes

1 folha de louro seco

12 batatas novas médias/pequenas

pão (recesso) q.b. (podem usar broa, eu como não tinha usei pão normal)

azeite q.b.

sal q.b.

 

 

Preparação:

Unte generosamente um tabuleiro de forno com azeite. Coloque no tabuleiro as postas do bacalhau, com a pele virada para baixo. Com um espremedor de alhos, esprema 2 dentes de alho, e espalhe por cima das postas. Parta a folha de louro e espalhe também pelo bacalhau. Na picadora triture o pão, junte um pouco de azeite e espalhe por cima das postas. Regue as postas do bacalhau generosamente com azeite e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 1 hora.

Unte ligeiramente outro tabuleiro com azeite, e coloque dentro as batatas, previamente bem lavadas. Salpique com sal e leve também ao forno, o mesmo tempo, ou seja cerca de 1 hora.

Quando o bacalhau e as batatas estiverem prontos, retire os tabuleiros do forno.

Com a mão cerrada, dê um "murro" nas batatas, de forma a abrir ligeiramente a pele.

Junte as batatas ao bacalhau e envolva no azeite.

Está pronto a servir.

 

Bom apetite!