Almôndegas com molho de tomate

 

 

Ingredientes para 2 pessoas:

400g de carne de vitela picada

1 ovo

salsa picada

alho em pó q.b.

pimenta em pó q.b.

sal q.b.

50g de queijo parmesão ralado

50g de pão ralado

 



 

1 lata de tomate pelado

1/2 pimento

1 cebola média picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cubo de caldo knorr de galinha

salsa

cebolinho

50 ml de vinho branco 

 

 

Preparação:

 

Para as almôndegas, numa taça coloque a carne e junte o alho em pó, a salsa, o pão ralado, o queijo parmesão, o ovo e tempere com sal e pimenta.

Misture tudo muito bem e molde em bolas do tamanho de nozes.

 

Num tacho coloque o azeite e junte a cebola, deixe alourar, junte o alho, o cubo de caldo de galinha, o pimento, o tomate esmagado, o cebolinho e deixe apurar. Regue com vinho branco e deixe ferver até evaporar.

 

Entretanto coloque uma frigideira anti-aderente ao lume com uma colher ou duas de sopa de azeite e junte o alho. Coloque as almôndegas na frigideira e aloure 5 minutos de cada lado.

Retire as almôndegas e junte-as ao molho de tomate e deixe apurar em lume brando durante 30 minutos.

 

Pode servir com esparguete, eu como não tinha usei massa penne. Ficou igualmente bom.

  

 

Bom Apetite!